Dos a cuatro tazas de café y el corazón: qué matices aclara el cardiólogo Jorge Tartaglione

Si sos de los que arrancan el día con una taza de café, seguramente alguna vez te preguntaste si eso le hace bien o mal al corazón. Es una duda que aparece seguido en consultorios, en charlas de sobremesa y en los grupos de familia, y que no siempre tiene una respuesta simple. Por eso vale la pena detenerse en lo que explicó el cardiólogo Jorge Tartaglione a partir de datos de un trabajo reciente vinculado a la American Heart Association.

Los resultados, según el especialista, matizan la idea de que la bebida es necesariamente perjudicial. No se trata de una habilitación sin condiciones ni de una prohibición, sino de una serie de precisiones que cambian bastante el panorama para quien toma café todos los días.

Cuántas tazas por día

Tartaglione señaló que entre una y tres tazas diarias no se observa un aumento en la probabilidad de arritmias. Además, en el rango de dos a cuatro tazas, los datos muestran una menor frecuencia de enfermedades cardíacas, algo que el especialista calificó como una buena noticia para los consumidores habituales. El límite, en cambio, es claro: más de cuatro tazas podría incrementar el riesgo cardíaco.

El tamaño de la taza importa

El cardiólogo hizo una aclaración que muchos pasan por alto: no alcanza con contar las tazas sin mirar cuánto contienen. Una taza grande equivale, en concentración, a más de una porción estándar, así que el volumen real que se consume es el dato que realmente pesa. Contar tazas sin medir el contenido puede llevar a una cuenta equivocada.

También habló de otros efectos. Sobre la presión arterial, indicó que el café produce un leve aumento inicial seguido de una caída. Mencionó además una relación entre el consumo regular y la diabetes tipo 2, y advirtió sobre los energizantes, cuya alta concentración de cafeína puede resultar perjudicial.

El método de preparación

Otro punto central fue la forma de preparar la bebida. Tartaglione destacó el café de filtro, ya sea de papel o de tela, porque permite retener un componente presente en el café que, en otros métodos, pasa a la taza y puede elevar el colesterol. Según su explicación, el filtro hace una diferencia concreta sobre ese efecto.

“El café no es un postre.”Jorge Tartaglione, cardiólogo