La cobertura de salud y la preservación de los salarios concentran los reclamos de los trabajadores de Ecocarnes, el frigorífico radicado en San Fernando que emplea a entre 530 y 550 personas. Aunque la planta continúa en actividad, el sindicato que representa a los empleados denunció que llevan meses sin obra social (cobertura médica que aportan los empleadores junto con los sueldos), en el marco de las dificultades financieras que atraviesa la compañía. La firma registró exportaciones por 15,7 millones de dólares en 2025, según los registros oficiales.

Gabriel Vallejos, secretario general de la Federación de Sindicatos de los Trabajadores de la Carne y Afines (Fesitcara), sostuvo que los inconvenientes en los pagos de la cobertura médica comenzaron hace aproximadamente un año. La firma también registra aportes patronales (contribuciones obligatorias que las empresas efectúan a la seguridad social) incompletos y adeudados durante varios meses de 2026, lo que profundiza la preocupación gremial.

Una faena muy por debajo del potencial

Mientras la planta sigue en marcha, la faena se mantiene lejos del volumen que podría procesar. Vallejos precisó que durante la semana previa se trabajó con unos 300 animales diarios, cuando la capacidad se ubica en alrededor de 900 cabezas. Ese nivel equivale aproximadamente a un tercio del potencial productivo del establecimiento. El sindicato realizó asambleas en el establecimiento y planteó como prioridades sostener el empleo, mantener la producción y resguardar las condiciones laborales.

“La capacidad de faena es de alrededor de 900 animales diarios y en la última semana se trabajó con aproximadamente 300.”Gabriel Vallejos, secretario general de Fesitcara

Cheques rechazados y deuda con entidades financieras

Las dificultades también quedan reflejadas en los compromisos comerciales. El registro de cheques rechazados contabiliza 232 documentos por 5866,2 millones de pesos. De ese total, 231 permanecen sin recuperar y uno figura pagado. En septiembre de 2026 se concentraron 200 rechazos, que totalizaron 4727,6 millones de pesos. A ese cuadro se suma una deuda con 20 entidades financieras: el documento comercial registra obligaciones por 41.469 millones de pesos a julio de 2026, además de compromisos mensuales cercanos a 1414 millones de pesos.

Próxima audiencia y salarios en discusión

• La discusión sobre la continuidad de la actividad y las condiciones laborales seguirá el 5 de octubre, en una audiencia del Procedimiento Preventivo de Crisis (mecanismo legal que busca acordar ajustes para evitar despidos o cierres).
• La firma presentó en la última audiencia medidas de ajuste de costos con propuestas que afectan los salarios, según el gremio.
• Los trabajadores venían percibiendo sus remuneraciones y el sindicato pidió resguardar los ingresos frente a las modificaciones planteadas.
• En la próxima audiencia se volverán a encontrar la empresa y el sindicato para definir el rumbo productivo y laboral del frigorífico.

En ese escenario, el gremio apuesta a resguardar el salario real (poder adquisitivo del sueldo frente a la inflación) y a garantizar la cobertura médica mientras se define la situación de la planta. Entre 530 y 550 puestos de trabajo quedan en juego en San Fernando, en un conflicto que combina caída de la producción, problemas financieros y tensiones paritarias (negociación colectiva entre gremios y empresas sobre condiciones laborales y salarios).