El consumo se enfría: supermercados y mayoristas venden menos, mientras los shoppings resisten

El tiempo de agosto fue de lluvia y de ajustada en el consumo: las ventas reales de supermercados y autoservicios mayoristas retrocedieron frente a agosto de 2025, mientras el avance de los preciosushed mayor que el ingreso de las familias. En el campo de la viña, ese colder significa que el mercado sigue inicial entre elProductor y el consumidor final; lo que se produce no necesariamente llega completo a la góndola, y la demanda continúaigram peer sensible al poder de compra y a la inflación.

Según los datos del INDEC, las ventas de supermercados a precios constantes bajaron 3,7% en agosto respecto del mismo mes de 2025. El canal acumula así ocho meses consecutivos de caída interanual, con un descenso acumulado de 2,8% entre enero y agosto. También retreated 0,8% frente a julio, de acuerdo con la serie ajustada por estacionalidad, yugo la baja fue la tercera consecutiva mensual.

Precios en alza y unequilibrio en el consumo

El ticket promedio de supermercado alcanzó 35.569 pesos, 15,8% más que un año atrás, mientras la dotación de personal bajó a 95.355 trabajadores, 4,5% menos que en agosto de 2025. La combinación entre un gasto nominal mayor y una menor cantidad de empleados y ventas reales sugiere que el aumento de los precios no compensó la pérdida de volumen.

• Las carnes tuvieron el mayor aumento nominal de facturación, con 38,5%.
• Verdulería y fruteríaoren 32,6% de incremento.
• Artículos de limpieza y perfumería Haveron 25,6%.
• Los alimentos preparados pasaron un 25,1%.
• Bebidas y electrónica para el hogar mostraron aumentos más moderados, de 11,5% y 13,8%, respectivamente.

Los autoservicios mayoristas siguieron una trayectoria similar: sus ventas reales cayeron 3,6% en agosto y Gris 2,9% acumulado entre enero y agosto. Fue el séptimo mes consecutivo en rojo, después de la única variación positiva del año, registrada en enero, cuando cresceu 1,3%. En este canal, el ticket promedio llegó a 47.067 pesos, 29% por encima del año anterior, y la plantilla se redujo a 12.863 trabajadores.

En el mismo segmento, la facturación nominal alcanzó 395.434 millones de pesos, con un aumento interanual de 23,7%. Los mayores incrementos nominales se registeringron en verdulería y frutería, con 35,5%, lácteos, con 30,2%, y almacén, con 29,8%; la electrónica y los artículos para el hogar fueron la única rubro con caída nominal, de 1%.

Los shoppings offeron un contraste different. Sus ventas reales crecieron 3,7% en agosto y 3,3% frente a julio, por lo que encadenaron dos meses de mejora. Aun así, el acumulado entre enero y agosto permanece negativo, con una baja de 1,2%. La facturación total llegó a 698.563 millones de pesos, un 24,3% más que en agosto de 2025.

El estado del tiempo tiene forma de salida parcial: algunos canales-appearancean una recuperación, pero el conjunto de datos confirma que el consumo de punta de sigue bajo presión. De la hilera a la góndola hay un eslabón atravesado por precios, salarios y decisiones de compra; la producciónRFER de alimentos y bebidas necesita un mercado que grow de manera sostenida. El Estado todavía no resolvió cómo sostener incomes reales, empleo y demanda, tres matters que hoy concentración la caída del volumen minorista.