La viña y la mesa: cuando la inflación de los alimentos golpea más fuerte que el termómetro
La Canasta Básica Alimentaria trepó 21,6% y superó con holgura la inflación general del primer semestre, un dato que en las zonas vitivinícolas se traduce en menos trabajo registrado y más changas. La pobreza trepó a 32,3% y la indigencia a 7,5%, mientras especialistas estiman un segundo semestre estable pero sin mejoras.

Por acá el invierno ya se despidió con algunas heladas tardías que dejaron los bardos limpios, sin daño mayor, y la poda de la próxima campaña arrancó con cierta tranquilidad en los cuarteles de Mendoza y San Juan, pero la calma del viñedo contrasta con el ruido que llegan desde las góndolas y las estadísticas oficiales: en el primer semestre del año la Canasta Básica Alimentaria saltó 21,6% y la Canasta Básica Total, que además de comida contempla transporte, indumentaria y servicios, trepó 19,8%, según el Observatorio de la Deuda Social Argentina de la UCA, lo que significa que cubrir la mesa y los demás gastos esenciales les costó a las familias bastante más que el 16,8% de inflación general que marcó el mismo período.
Yo lo veo cuando paso por las fincas de Lavalle y de Maipú, donde los cosecheros con los que uno charla después de la poda, los Edgardo, los Hugo, los Raúl, me cuentan que el jornal se mantiene o sube muy poquito, mientras la bolsa de pan, el kilo de carne y la garrafa se van a las nubes; Santiago Poy, investigador del Centro de Investigación y Acción Social, advierte que hacia fin de año la pobreza podría estabilizarse si no hay saltos bruscos, aunque Daniel Schteingart, de Fundar, coincide en que con los ingresos reales prácticamente estancados no hay margen para cantar victoria.
Más pobres, más indigentes y un faltante mensual de medio millón por hogar
- La pobreza trepó al 32,3% de la población, unos 15 millones de personas, con casi 1,9 millones de nuevos pobres respecto al segundo semestre de 2025.
- La indigencia saltó al 7,5%, cerca de 3,5 millones de argentinos, de los cuales unos 538.000 cayeron en esa condición en apenas seis meses.
- Los hogares pobres cubren en promedio apenas el 64,1% de la Canasta Básica Total, con un faltante cercano a los 569.100 pesos mensuales por familia a precios de agosto, según la consultora LCG.
- Los puestos registrados cayeron y la informalidad creció, con otro golpe al poder adquisitivo del salario formal, que retrocedió 0,6% mensual en julio y 3,1% interanual según Equilibra.
Lo que me queda dando vueltas, y lo digo como alguien que recorre el camino de la hilera a la góndola todos los meses, es que mientras el Estado todavía no resolvió cómo recomponer el ingreso de las familias que viven del trabajo estacional, del contratista de viña o del cosechero con changa, la Canasta Básica Alimentaria ya le pasó por encima a la inflación general y los márgenes de los más vulnerables se siguen achicando, porque las tarifas, los alquileres y los servicios subieron por encima de muchos sueldos y dejaron menos plata para llenar la olla.
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