Para resolver una comida al paso en la ciudad de Buenos Aires, la modalidad de pizza por porción sigue siendo una de las alternativas más extendidas, con una red de mostradores que se reparten entre distintos barrios y que permiten elegir sabores sin necesidad de sentarse a una mesa. En San Telmo, Barracas, Boedo, Villa Crespo, Villa Ortúzar y Barrio Norte funcionan al menos seis establecimientos de reconocida trayectoria donde la porción se paga por adelantado y se consume de pie o, en algunos casos, también en salón. Los importes relevados parten de los $3.500, aunque la variación depende del local, del sabor elegido y de la forma de pago.

Los precios más bajos, en San Telmo y Villa Crespo

En el primer escalón de valores aparecen dos pizzerías emblemáticas. Pirilo, abierto desde 1932 en Defensa 821, San Telmo —a unos pocos kilómetros del centro porteño y a escasa distancia de la Plaza de Mayo—, ofrece porciones desde $3.500 y una carta que incluye muzzarella, anchoas, fugazza con o sin queso y fainá. El local no dispone de mesas ni sillas, por lo que la comida se consume junto a una barra de mármol, con el horno a leña visible al fondo. Por su parte, El Padrino, situado en Honorio Pueyrredón 1710, Villa Crespo, cobra $3.500 la porción de muzzarella y $5.500 la fugazzeta con jamón. Fundado en 1978, mantiene la atención de pie y entrega con cada porción o pizza entera un pequeño acompañamiento de fainá, que puede ser simple, picante o de cancha.

La fugazzeta rellena, en dos versiones y dos barrios

Para los lectores que prioricen la fugazzeta rellena, el recorrido ofrece dos referencias con precios bien diferenciados. En La Mezzetta, ubicada en avenida Álvarez Thomas 1321, Villa Ortúzar —barrio — la porción se obtiene a $4.500. El establecimiento funciona desde 1939, no dispone de sillas y comercializa además pizzas precocidas para retirar. En Antonito, en la esquina de Carlos Calvo y avenida La Plata, Boedo, la fugazzeta rellena alcanza los $7.000, mientras que la muzzarella se consigue a $4.000 y la napolitana junto con la de verdura con salsa blanca se pagan $6.000 cada una. El pago en efectivo tiene un descuento del 10%, una alternativa que reduce el gasto final. Tras un cierre temporario, el negocio reabrió en 2026 bajo la conducción del cocinero Leonardo Díaz y su socio Christian.

Masa al molde o a la piedra, según el barrio

La elección entre masa fina y pizza al molde queda planteada en Los Campeones, fundado en 1954 y situado en avenida Montes de Oca 856, Barracas, en las cercanías del barrio de La Boca. Su especialidad es la pizza a la piedra, aunque prepara ambas versiones. La porción de muzzarella se vende a $4.500 y la de fugazzeta, a $5.500. Desde el local señalan que el mayor movimiento de venta por porción ocurre entre las 12 y las 15. Por último, El Cuartito completa la oferta en Talcahuano 937, Barrio Norte, a pocas cuadras del centro. Inaugurado en 1934 y administrado por la tercera generación familiar, permite optar entre mostrador y salón. Sus precios rondan los $4.800 para la muzzarella y los $6.000 para la napolitana, con una carta que admite combinar ambas modalidades en un mismo local.

• Pirilo (San Telmo): porciones desde $3.500; sólo de pie; fainá.
• El Padrino (Villa Crespo): muzzarella a $3.500 y fugazzeta con jamón a $5.500; incluye fainá.
• La Mezzetta (Villa Ortúzar): fugazzeta rellena a $4.500; pizzas precocidas para llevar.
• Antonito (Boedo): fugazzeta rellena a $7.000; 10% de descuento en efectivo; reabierto en 2026.
• Los Campeones (Barracas): pizza a la piedra como especialidad; muzzarella a $4.500.
• El Cuartito (Barrio Norte): opción de mostrador o salón; muzzarella en torno a $4.800.

En un contexto marcado por la variación de precios y por la diversidad de modalidades, conviene recordar que el viento zonda puede afectar la circulación y el estado de las rutas hacia el área metropolitana en ciertas épocas del año, un dato a tener en cuenta para quienes lleguen desde el interior. Para confirmar valores, horarios de atención y disponibilidad de sabores, se recomienda consultar de manera directa con cada pizzería a través de sus canales oficiales, dado que la información puede modificarse sin previo aviso.