Para tomar un café o sentarse a comer un plato de bodegón, la esquina de Sarmiento y Aníbal Troilo volvió a tener movimiento. El local, ubicado en Sarmiento 4699, reabrió sus puertas el lunes 21 de septiembre con nuevos responsables al frente y una propuesta gastronómica que amplía el tradicional servicio de cafetería con opciones de almuerzo y cena.

El bar se encuentra a unos cinco kilómetros del centro porteño, en el corazón del barrio de Almagro, una zona de intenso tránsito comercial y gastronómico. La nueva etapa incluyó la incorporación de una cocina más activa y una carta que, según detallaron los responsables a este medio, permite elegir entre entradas, carnes y pastas de elaboración propia.

Precios y horarios

Entre las entradas, las tortillas cuestas $15.000 y los buñuelos, $14.000. Los principales, encabezados por milanesas con guarnición, arrancan en $18.500. Para compartir, la opción de parrilla para dos personas consiste en un bife de chorizo con huevos, morrón y papas fritas, con un valor de $56.000. Los platos dulces incluyen flan, tiramisú y panqueques caseros.

En materia de horarios, el establecimiento atiende de lunes a sábado de 7 a 0, mientras que los domingos reduce su servicio a la franja matutina, de 8 a 12. Desde la administración recomendaron consultar antes de concurrir, dado que la reciente reapertura podría modificar algunos tramos de la atención al público en las primeras semanas.

Una cocina en el sótano y un salón con tonos amarillos

Rodrigo, uno de los nuevos dueños, explicó que las pastas se elaboran en el propio local, en un sector de producción instalado en el sótano, que permanecía sin uso durante la etapa anterior. La intervención también contempló la modernización general de la cocina, que tenía poca actividad hasta el cambio de gestión. En el salón, en tanto, la renovación reemplazó el característico rosa de las paredes y la palmera pintada por tonos amarillos, e incorporó una barra de madera como parte de la nueva ambientación.

La transición se gestó tras un proceso extenso. Según contó Rodrigo, las conversaciones con el propietario anterior comenzaron hace ocho o nueve años. Carlos, el dueño que había estado al frente del negocio durante 35 años, murió días antes de la reapertura, por lo que los nuevos responsables decidieron colocar una fotografía suya junto a la puerta como homenaje, con la intención de que pudiera verla al regresar al local.

Recomendaciones para el visitante

• El local está en Sarmiento 4699, Almagro, a unas quince cuadras del Abasto y a pocos metros de la estación Castro Barros de la línea A del subte.
• En días de viento Zonda en la región cuyana se recomienda consultar el estado de las rutas antes de emprender viajes largos hacia zonas cordilleranas, ya que el fenómeno puede afectar la visibilidad y la seguridad vial.
• Para consultas sobre la carta y reservas, los lectores pueden comunicarse con el establecimiento en su horario de atención, de lunes a sábado de 7 a 0 y domingos de 8 a 12.

De este modo, Río Café Bar retoma su actividad con una propuesta que combina la tradición del café de barrio con un menú más amplio de bodegón, en uno de los puntos más transitados de Almagro.