Las ventas de los supermercados retrocedieron 2,1% en julio de 2026 en la comparación interanual a precios constantes, según los datos difundidos por el INDEC. En el caso de los autoservicios mayoristas, la caída fue de 1,1% frente al mismo mes del año anterior, con lo que ambos canales completaron un acumulado negativo del 2,7% entre enero y julio.

Facturación en pesos y volumen real, lecturas divergentes

La facturación nominal de los supermercados alcanzó 2.591.042 millones de pesos en julio, lo que implica un aumento del 25,8% respecto de julio de 2025. En los mayoristas, el monto total facturado ascendió a 401.070 millones de pesos, con una suba del 26,3% interanual. El ticket promedio en estos últimos se ubicó en 47.535 pesos, un 31,8% más en términos corrientes.

Las cifras nominales, es decir aquellas expresadas en pesos corrientes sin descontar el efecto de la inflación (variación generalizada y sostenida de los precios), no son equivalentes a una expansión del consumo, ya que las cantidades vendidas medidas a precios constantes (valuadas con los precios de un período base para eliminar el efecto inflacionario) cerraron en terreno negativo en ambos formatos.

La dinámica mes a mes y los rubros que más facturaron

Los supermercados acumularon siete caídas interanuales consecutivas y, en la serie desestacionalizada (es decir, ajustada estadísticamente para eliminar los picos y valles típicos de cada mes), mostraron una baja adicional del 0,7% respecto de junio, tras las mejoras registradas en abril y mayo. Los mayoristas, en tanto, cumplieron seis meses seguidos en retroceso interanual, pero exhibieron una recuperación mensual del 1,2% frente al mes previo.

Dentro de los supermercados, los rubros que lideraron los aumentos nominales de facturación fueron carnes, con un alza del 39,5%; verdulería y frutería, con un 30,6%; y bebidas, con un 27,7%. Se trata de incrementos medidos sobre la facturación total de cada categoría y no sobre la evolución de los precios unitarios.

• Supermercados: ventas a precios constantes -2,1% interanual y -0,7% mensual en julio; facturación en pesos corrientes +25,8%.
• Autoservicios mayoristas: ventas a precios constantes -1,1% interanual y +1,2% mensual; facturación en pesos corrientes +26,3%; ticket promedio nominal de 47.535 pesos.
• Acumulado enero-julio: -2,7% en ventas a precios constantes para ambos canales.
• Consumo masivo en agosto: la consultora Scentia relevó una baja del 1,5% interanual y del 0,7% mensual en volumen de productos empaquetados.
• Centros de compras: ventas a precios constantes +1,9% interanual y +0,5% mensual en julio, con un acumulado enero-julio de -2%.

El cuadro se completa con el relevamiento de la consultora Scentia para agosto, que mide el consumo masivo a partir de kilos, litros y unidades de productos empaquetados. Según esa fuente, en el octavo mes del año el volumen cayó 1,5% en la comparación interanual y 0,7% frente a julio, con un alcance distinto al del INDEC, ya que este último incorpora una canasta más amplia de productos.

En ese escenario, los centros de compras continuaron mostrando una dinámica diferenciada: sus ventas a precios constantes crecieron 1,9% interanual y 0,5% mensual en julio, si bien en el acumulado del año cerraron con una baja del 2%. La cadena de supermercados, mayoristas y centros de compras involucra una parte significativa del empleo formal del comercio minorista (comercio de venta al por menor) y mayorista, por lo que la persistencia de los números negativos vuelve a ubicar en el centro de la discusión la cantidad de puestos de trabajo que están en juego en el sector.