Un queso premiado en Gernika reunió 4.200 euros para una residencia de adultos mayores

Por Inés Baigorria, Turismo.

El mercado del Último Lunes de Gernika, en la provincia vasca de Vizcaya, volvió a reunir a productores y visitantes en torno a una tradición gastronómica de origen medieval. Entre los acontecimientos centrales de la jornada se destacó el concurso de queso idiazábal, cuya pieza ganadora fue subastada por 4.200 euros.

La quesería Azkarra, de Galarreta, en el valle alavés de Arana, obtuvo el primer puesto entre varias decenas de establecimientos participantes. El queso distinguido, de variedad ahumada, fue comprado por el bar Eguzki, de Bermeo, y todo lo recaudado se destinó a la residencia de adultos mayores Juan Calzada, situada en Gernika.

Una distinción para una quesería familiar

Azkarra está dirigida por los hermanos Azurmendi y ya había recibido el máximo reconocimiento en este concurso en 2016. Sus productos también participaron en competencias internacionales, en una trayectoria que volvió a encontrar en la feria de Gernika una oportunidad de reconocimiento.

El idiazábal es un queso con denominación de origen, elaborado con leche de ovejas de las razas latxa o carranzana. Su pasta es prensada y, aunque suele presentarse ahumado, esa característica no es exclusiva de todas sus variedades.

Un mercado que reúne a productores y visitantes

La feria se celebra cada año el último lunes de octubre, en el casco histórico de Gernika. Desde temprano, sus puestos reúnen a productores de la comarca de Busturialdea y convocan a compradores y curiosos de distintos puntos del País Vasco.

Además del concurso y la posterior subasta del queso premiado, la jornada ofrece productos frescos, artesanías y actividades culturales. La venta de la pieza ganadora suma, en ese marco, un destino solidario a una de las costumbres más esperadas del encuentro.