Burgerpalusa 2026 coronó a Burgerteca de Salta y Burger Shoppe de Mendoza en una final con más de 20.000 hamburguesas vendidas

La quinta edición de Burgerpalusa, celebrada en Tribuna Plaza, dentro del Hipódromo de la ciudad de Buenos Aires, consagró a dos propuestas del interior del país: La Segunda, de Burgerteca, y Crispy Malbec, de Burger Shoppe. Cada una se impuso en una de las dos categorías de la Competencia Federal: la salteña por decisión del jurado y la mendocina por el voto de los asistentes al festival, según informó la organización.

Para dimensionar el alcance del certamen, la organización señaló que se inscribieron más de 100 hamburgueserías de distintos puntos del país, de las cuales 24 quedaron en una instancia previa que se difundió por YouTube a lo largo de cinco episodios. Ese recorrido dejó ocho lugares en la final, a los que se sumaron otros cuatro por una votación en las redes sociales del festival. Durante las dos jornadas se vendieron más de 20.000 hamburguesas y circularon por el predio más de 10.000 personas, de acuerdo con los datos difundidos por los organizadores.

Dos recetas sobre la misma base de doble medallón

Las dos hamburguesas premiadas comparten el punto de partida: doble medallón de carne. A partir de allí, cada casa desplegó una combinación propia. La Segunda, la receta de Burgerteca que obtuvo el reconocimiento del jurado, lleva provolone, queso azul, panceta, cebolla, crema de champiñones y alioli, servida en un pan clásico. Crispy Malbec, en tanto, apuesta por cheddar, pimientos, cebolla crispy, lactonesa y una reducción de vino Malbec, en un pan slider golden.

En la lectura de los ingredientes se advierte el contraste entre ambas propuestas: la salteña se apoya en una combinación de quesos, panceta y hongos, mientras que la mendocina se distingue por el aporte del vino y el crocante de la cebolla, una decisión que conecta a la receta con la identidad vitivinícola de la provincia de origen.

Premios y distinciones para los ganadores

• Burgerteca (La Segunda): trofeo del jurado, $2.500.000 en productos, otros premios y la posibilidad de participar en encuentros hamburgueseros de Uruguay y Perú.
• Burger Shoppe (Crispy Malbec): trofeo del público, $2.800.000 en productos y otras distinciones.

Las referencias para visitar las casas premiadas son Burgerteca, en la ciudad de Salta, distante a unas veinte horas por ruta de la Ciudad de Buenos Aires, y Burger Shoppe, en la provincia de Mendoza, a poco más de mil kilómetros de la capital del país. Quienes planeen trasladarse por carretera hacia cualquiera de los dos destinos deben consultar el estado de las rutas y, en el caso de Mendoza, tener presente la ocurrencia del viento zonda, que puede afectar la visibilidad y la seguridad en los caminos.

Para más información sobre fechas, próximas ediciones y la grilla de participantes, la organización de Burgerpalusa dispone de sus canales oficiales en redes sociales y del sitio del festival, donde también se publican los episodios de la selección emitidos por YouTube.