A pocas semanas de su apertura, el local de hot dogs Matt’s ya forma parte de la oferta gastronómica del barrio porteño de Palermo, en la Ciudad de Buenos Aires. El proyecto pertenece al conductor y creador de contenido Migue Granados y al empresario Rodo Cámara, quienes se asociaron para trasladar al paladar local una serie de combinaciones habituales en la comida callejera de distintas ciudades de Estados Unidos. La propuesta se comercializa con un precio de referencia de $15.000 por cada hot dog, si bien la fuente consultada no precisa si ese importe alcanza a todas las variedades ni si contempla los acompañamientos.

Una carta de siete variantes

La carta inicial reúne siete opciones que se diferencian principalmente por las salsas y los agregados que coronan el pan. Entre las alternativas se cuentan el Chicago, con mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles; el NYC, que combina mostaza picante con una salsa de cebolla roja y chucrut; y el chili cheese dog, al que se suman chili y queso cheddar. La base común de todas las variedades está compuesta por salchichas de carne vacuna importadas de Estados Unidos, de casi 100 gramos cada una, panes de miga húmeda y producción argentina, y pickles que también llegan desde el país del norte.

• Chicago: mostaza, relish de pepinos, cebolla, tomate y pickles.
• NYC: mostaza picante, salsa de cebolla roja y chucrut.
• Chili cheese dog: chili y queso cheddar sobre pan y salchicha.
• Pan blando y de miga húmeda de producción argentina.
• Mayonesa y salsa de cebolla roja de elaboración local.
• Salsas de queso, pickles y otros aderezos importados de Estados Unidos.

Según consta en la información disponible, además de los panes, la mayonesa y la salsa de cebolla roja son de producción argentina, en tanto que la salsa de queso, los pickles y otros aderezos arriban desde Estados Unidos. La oferta se completa con papas fritas condimentadas y picantes, cuyo corte se ubica entre el bastón clásico y las tiras finas conocidas como shoestring fries, y con un postre bautizado Matt swing, que combina helado soft de crema norteamericana importada con salsa de caramelo y galletita triturada. Hasta el momento no se difundieron precios diferenciados para las papas ni para el postre.

Origen del proyecto y datos pendientes para el visitante

El emprendimiento tomó forma luego de una conversación entre Cámara y Granados sobre la comida callejera estadounidense, en la que el empresario ya trabajaba en una propuesta propia y el conductor manifestaba su intención de abrir un negocio de hot dogs. De ese cruce de ideas nació Matt’s, cuya carta incorpora ingredientes como chucrut, relish y chili, además de mostaza, para ofrecer una experiencia asociada a la tradición de los puestos urbanos de Norteamérica.

Para organizar una visita, la información proporcionada sitúa al comercio en Palermo, aunque no precisa dirección exacta, días ni horarios de atención, datos que deberán consultarse en los canales oficiales del local antes de concurrir. Tampoco se aclaró el alcance del precio de $15.000 anunciado, ni si la tarifa varía según la variedad elegida. Se recomienda a los lectores confirmar esos puntos con el establecimiento y, en el caso de trasladarse desde otras provincias, atender el pronóstico del viento Zonda y revisar el estado de las rutas antes de emprender el viaje hacia la Ciudad de Buenos Aires, ya que el fenómeno puede afectar la visibilidad y la seguridad en los corredores cordilleranos.

Para más información sobre la carta, los horarios y la ubicación del local, los interesados pueden consultar las redes sociales oficiales de Matt’s y las publicaciones del propio Migue Granados, donde se centralizan las novedades del emprendimiento.