La empresa láctea Verónica, con casa matriz en la provincia de Buenos Aires y producción radicada en la provincia de Santa Fe, formalizó un acuerdo para desprenderse de dos de sus tres plantas y traspasar a 225 trabajadores, en el marco del concurso preventivo (mecanismo legal para renegociar deudas con acreedores bajo control judicial) que tramita desde agosto pasado ante el Juzgado Comercial N° 17. La operación, aún sujeta a aprobación judicial, le permitiría a la compañía ingresar unos 15,5 millones de dólares, equivalentes en términos aproximados a unos 18.500 millones de pesos al tipo de cambio vigente, es decir, cerca del 20% del pasivo total declarado por alrededor de 77 millones de dólares.

Los acuerdos con Lacterra y Copalac

El expediente detalla que la planta de Clason será cedida a Lacterra S.A.S. por 9 millones de dólares, mientras que la de Suardi quedará en manos de Copalac S.A.S. por 6,5 millones de dólares. En ambos casos, la transferencia comprende el inmueble, la maquinaria y los activos vinculados a cada establecimiento, y los 225 empleados de esas fábricas pasarían a depender de las sociedades compradoras, manteniéndose bajo el mismo régimen laboral.

Las dos firmas ya operaban dentro de esos galpones mediante contratos de fasón, un esquema productivo en el que una compañía fabrica en instalaciones ajenas utilizando equipos de un tercero y a cambio paga un canon por el uso. Copalac, según consta en la causa, comenzó a utilizar la planta de Suardi el mes pasado y reactivó una fábrica que llevaba ocho meses sin actividad. En Clason, Lacterra firmó un acuerdo similar en julio, aunque la producción todavía no arrancó porque las instalaciones estaban siendo acondicionadas, con paralización desde enero.

Una deuda que supera ampliamente lo ingresado

La compañía, que registró una pérdida de 28.549 millones de pesos en su último balance anual frente a una ganancia de 3.414 millones en el período anterior, expuso en el expediente que su pasivo total al 30 de junio de 2026 ascendía a 118.496 millones de pesos, compuestos por obligaciones comerciales por 26.861 millones, deudas fiscales y previsionales por 76.245 millones, laborales por 10.357 millones, financieras por 4.211 millones y otros conceptos menores. En otras palabras, los 15,5 millones de dólares que aportarían las dos ventas apenas cubrirían una quinta parte de lo declarado en concurso, mientras que los más de 101.000 millones de pesos de deuda fiscal, previsional y comercial quedarían pendientes de tratamiento.

• Fábricas cedidas: dos de las tres plantas, Clason a Lacterra S.A.S. y Suardi a Copalac S.A.S.
• Monto total de la operación: 15,5 millones de dólares por ambos establecimientos.
• Puestos de trabajo traspasados: 225 empleados pasarían a las sociedades compradoras.
• Planta sin operar: la de Lehmann permanece inactiva con 112 empleados y la empresa analiza alternativas para su reactivación.

Los cuestionamientos de la Justicia y el impacto sobre el empleo

Antes de homologar las transferencias, el juzgado requirió a la concursada que acredite los estatutos y la composición accionaria de Lacterra y Copalac, que detalle los criterios con que fueron seleccionadas, sus antecedentes comerciales y financieros y si hubo otras ofertas consideradas. En paralelo, la firma presentó indicadores de una contracción significativa en su operación: los volúmenes de venta pasaron de 94.798 toneladas en 2024 a 69.692 toneladas en 2025, una caída del 26,5% interanual, y desde enero de este año la empresa no abona salarios. A la espera de la resolución judicial, los 225 puestos involucrados en la operación quedan formalmente en juego hasta tanto se apruebe la cesión y los nuevos operadores consoliden su producción en cada establecimiento.