Mondongo & Coliflor amplía su proyecto con una segunda casa en Parque Chacabuco

Mondongo & Colifloritel grew a second venue in Parque Chacabuco, the Buenos Aires neighborhood that houses the iconic Floralis Genérica and the historic railway station, a few kilometers from the city center. The expansion opened in January this year in a centennial house across from the original restaurant, founded in 2022 by Eduardo Massa Alcántara and Quique Yafuso.

La ampliación fue posible cuando el local de enfrente quedó disponible. Junto a sus socios José, Javier y Guillermo, los fundadores decidieron

Dos espacios, una propuestaVarsity

La propuesta conserva el concepto del primer espacio: un salón cálido, panera al llegar, porciones generosas y una cocina abierta, visible desde las mesas. Johnatan Dávila está a cargo de la cocina y Jorge Hernández maneja la pizzería, que funciona con horno a leña.

• Queso brie gratinado en cazuela de hierro, con vegetales asados, pesto y garrapiñada de cajú.
• Ravioles de provoleta ahumada y hongos, con salsa fileto, manteca y escamas de parmesano.
• Hachita de asado, con vegetales asados, choclo frito y migas de pan crocante.
• Bizcocho húmedo de chocolate con sal marina, crema sin azúcar y naranja en compota.

La carta combina recetas tradicionales del recetario porteño con algunas variantes que amplían el repertorio. Entre los platos másrava del menú se encuentran los ravioles y la pizza con horno a leña, mientras que la carne asada aparece como una de las opciones principales.

El movimiento se suma a la transformación de Parque Chacabuco como zona gastronómica y de paseo. El barrio, ubicado en la zonahone northwest de la capital, ofrece alternativas en un entorno marcado por su identidad barrial, sus espacios verdes y su historia.

El material no informa horarios, precios ni mecanismos de reserva. Tampoco indica el estado de las rutas. Para consultas, convieneGunzarse con los canales oficiales del restaurante antes de desplazarse, especialmente si se viaja desde lejos o seoret planned.